マヌカ蜂蜜のことなら『マヌカハニー広場』

この時期　とっても気になる蜂蜜があってちょっと　美肌と健康を意識した　ドリンクレシピを考えたよその蜂蜜とはじゃあーーーーんっ『マヌカハニー』あの　こっくりしたキャラメルのようなでも　ティーツリーの殺菌成分は　しっかり入っていますっていう　健康の宝石みたいな　ハニーちゃんっ。写真の右に写っているのは　このマヌカハニーの品質証明書。宝石でいうところの鑑定書だよ～すごーいっマヌカハニーの協会？が認めたちゃんとした会社が生産しているよ　というライセンスナンバーとかこの蜂蜜の殺菌成分の濃度のテスター結果、などが書かれていたよこの蜂蜜はＵＭＦ１０としての製品だけど証明書にはＵＭＦ１３．３の値が手術などに使う消毒液のフェノール液の濃度に換算すると１３．３％と同じ殺菌効果があるみたいだよ。（一般的に　手術では１０％濃度のフェノール液で消毒するそうで腸内のピロリ菌が気になるヒトはＵＭＦ１０以上のものを選ぶと良いと思うよ）
甘くて　コクがある　本当に濃厚な蜂蜜で作った美肌スイーツドリンク　和風チャイハニー簡単なので作ってみてください
材料：白すりゴマ　大さじ１杯　　　きなこ　　　大さじ１杯　　　シナモン３～４振り　　　マヌカハニー　小さじ１～２杯　　　低脂肪乳+お湯（お好みの量）作り方：すりごま、きなこ、シナモンを混ぜて少量のお湯で混ぜます。
少しずつ　お湯を足し、低脂肪乳で　ちょいぬるまで温度を落とし、マヌカハニーをゆっくりまわしながら溶かしていきます。
コツはシナモンはお湯を入れる前に、黒ゴマで作っても美味しいですが　ゴマ抜きだと美味しくないかもきなこ臭さが消えない感じ

喉痛い、風邪引いたって思ったら即、ショウガはちみつ。
寒いなあ、、って思ってもすぐしょうがはちみつ。
しょうがは体を温める効果があると聞いたので、毎日欠かさずお湯やお茶に混ぜて、飲んでます。
すり下ろしたり、刻んだりしたショウガをはちみつに混ぜて置いとくだけ。
ほのかな甘みがおいしいです。

毎年はちみつでゆず茶を作ります。
今年は喉への効果も考えてショウガを入れてみました。
カラダがぽかぽかしますよ。

リンゴ1個に対して80g～100gのグラニュー糖とハチミツで煮るだけで美味しいジャムになります。
アクも少ししか出ませんのでお手軽です。
トーストに塗ったり、自宅パンのデニッシュのトッピング、ヨーグルトのトピングにかなり重宝してます。

リンゴはふじでも大丈夫なので年中手作りジャムが楽しめます。＾＾

フライパンで輪切りにしたリンゴとレーズンをバターと蜂蜜で焼いたものです。

18ｃｍのけーき型で作ったときの画像ですが、最近は、小分け用にラッピングも簡単にできるようにマフィン型でも作ってます。母が自分のお友達にプレゼントが、数回あるけれど、今度は､私もマフィン型で作って友達にプレゼントしたいなぁ！？

私は料理やお菓子を作る時、砂糖は使わずはちみつやオリゴ糖など体にいいもので甘みをだします。
はちみつを使った料理はいろいろ作るのですが、キムチをアップしてみました。
キムチが好きでよく作るのですが、辛いのにまろやかで酸味が少ないキムチを作ろうと試行錯誤して成功したのが、キムチの素とはちみつで作ったこのキムチです。
はちみつ入りなので色が薄いですが、まろやかでしっかりとした辛さもあります。

ミルクティーに、きなことはちみつを入れて飲むのが、お気に入り。
温めた豆乳をハンディースチーマーで、泡立て、和カフェのようなドリンクにしています。
また、生姜のすりおろしを入れたジンジャーソイミルクティーに、はちみつを入れると、味に奥行きがでるんです。
生姜入りミルクココアにはちみつも、美味しかった。
生姜とはちみつって、すっごく相性がよくてお勧め☆

粉寒天で、はちみつプリンにしてみました。
粉寒天の裏のレシピ見たらね、とろ～～りプリンの作り方が乗ってたの、そこには粉寒天を１グラム入れるって書いてたから、倍の２グラムにして、型から外せるプリンにしてみたん。
うん、ちょっとええ感じ。しっかりした感触が嬉しいわ。

材料です。
寒天２ｇ（水大さじ２～３ぐらいでしとらせて細かく刻んでおきます）
卵黄１個、砂糖３０ｇ（今回は２５グラムに減らして、はちみつをカレースプーン摺りきり１入れてみた）
牛乳 ２５０ＣＣ 片栗粉２ｇ

カラメルソースは電子レンジで。砂糖大さじ３に水４０ＣＣ入れて、ラップしたり外したりしながら時々混ぜて、チーンしていくとそのうち茶色くなるねん。

プリン作りかた
よーするに寒天を牛乳に溶かして、一回沸騰させたらええん。
１、ボールに卵黄と砂糖と牛乳を入れて、泡だて器で混ぜ、さらに片栗粉を加えて混ぜて。
２、鍋に牛乳２５０ＣＣと、寒天（２ｇ）を入れ一煮立ちさせて７０℃くらいに冷ますの。
寒天は、煮たたさないと固まらない習性があるの。しっかり煮ましょうね。
３、１のボウルに、２の鍋の牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、よく混ざったら鍋にもう一回入れます
この時にひと手間やけれど濾すとなお口当たりが良いの。。
もう一回鍋を火にかけて少しトロミがついたら火から外して粗熱をとる。
４器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固めれば完成！
食べるときにカラメルソースかけたらおいしいわん。

年中、喉が気になります。風邪予防もかねて？新鮮な大根をいただいたから、それにはちみつも家にあったから作ってみました。｢大根アメ?～大根＋はちみつ」
シロップをお湯で割って☆時には、大根も一緒にガリガリ食べちゃうぞ!?（笑）